笑四季 赤い糸 火入 720ml

赤い糸…甘美な吟醸香がもたらす恍惚の佳酒 ◆蔵元コメント 香り系酵母と向き合い、甘口ジューシータイプへの帰依に至るきっかけとなった赤い糸シリーズ。今作も滋賀県産渡船2号×花酵母の吟醸系酒母。艶やかに香る立香は烈しくも強すぎない淑やかさも持ち合わせいます。今期は生もと酒母に変更したことで吟醸香の純度が増したこと、今年は米の溶解が悪いとの評から麹を作りこんだことで、過去最高のふくよかさと甘さがほとばしる出来となっております。生もと系+香り系酵母の異色な組み合わせは、鮎や茄子、アスパラガスなど夏の食材とも好相性！ ◆ましだやコメント 惜しげなく芳香を放つ甘口のシリーズ「赤い糸」。今期も健在です。旨味や穀物感は控えめで、果実の様に爽やか且つ華やかな芳香を素直に楽しめる、絢爛な味わいの逸品といえます。酸も美しく、喉ごしは軽快。派手に香り立つリッチなお酒です。 原材料…米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米…滋賀渡船2号 精米歩合…50% 日本酒度…非公開 酸度…非公開 アミノ酸度…非公開 使用酵母…花酵母オシロイバナ アルコール度数…15%