磐城壽 壽こすもす 720ml

◆蔵元コメント 浪江町の花「コスモス」より酵母を分離し、それでお酒を造るというプロジェクトから生まれたお酒です。独特な華やかさのある香りを感じます。酸が大変に特徴的で、立ってはおりますがスッとキレイに抜けていき、今までにない香りと味わいを感じられるお酒になっております。抜栓後は酸の変化を楽しめます。 ◆ましだやコメント 浪江町内で採取したコスモスから分離した酵母で造ったお酒です。昨秋に採取したコスモスから見つけた株ということで、プロジェクト発足から僅か1年での製品化と相成った奇跡の逸品。一般的に、野生の花から清酒用の酵母を探すのは至難でして、数年にわたって酵母を選定する必要があるほどなのです。そんな幸運のもと生まれたお酒ということで、飲めば運気もブチあがり…かもね。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) コシヒカリ 55%（真吟精米） - - - - 14%