桜チップで冷温燻製。とろける食感、さばの生ハム？！鯖の冷燻【1パック/1枚入/約20cm】

鯖の冷燻は、原料内部に余分な熱を加えない「冷燻」製法にこだわって作られています。 桜のチップを燻し発生する煙を20度以下に冷やし、その冷たい煙を原料の鯖に吹き付けることで、内部に余分な熱が加わることなく、表面は桜の香りで香ばしく、中はしっとりジューシーでソフトな食感に仕上がっており、これまでにない燻製として人気です。 ワイン、日本酒、焼酎などのアテに最高です。 ※生産工程上、製品に小骨が含まれている場合がございますのでお召し上がりの際はご注意ください。