エヴォイキ・ジミ グリーク・ピタ・ブレッド ハンド・メイド EVOIKI ZIMI GREEK PITA BREAD HAND-MADE

エヴォイキ・ジミ グリーク・ピタ・ブレッド ハンド・メイド EVOIKI ZIMI GREEK PITA BREAD HAND-MADE 生地から手作業で作られるピタ・ブレッド ピタとは、地中海、中東およびその周辺地域でよく見られる、小麦粉から焼くイーストで熟成させた丸く平たいパンの総称で、アラビア周辺諸国でよく使われるポケット付きのものとは違い、ギリシャのピタパンにはポケットがありません。ピタの起源は古く、約14,500年前の石器時代には、現在のヨルダンにいたナトゥフィア人が野生の穀物から一種の平たいパンを作っていたとされています。4000年前までには、メソポタミアのバビロニア文化のような社会でパンは中心的な重要性を持ち、パン作りの最も古い文書記録とレシピが起源とされています。ギリシャではシンプルにオリーブオイルで焼いてオレガノをかけ、様々なソースにディップして食べるほか、ギリシャのファストフードとも呼べるスヴラキに使うのが一般的です。 12