カレーリーフ（ホールスパイス）【10g】/ スパイス 原型 香辛料 ハーブ 香草 薬草 葉 ドライハーブ カレースパイス　【3,980円以上で送料無料！】※ネコポス非対応

【商品説明】 産地：インド 別名・和名：ナンヨウサンショウ インドでは「カリーパッタ」スリランカでは「カルピンチャ」と呼ばれ、南インドやスリランカでよく使われています。 柑橘系の香りと、ほのかなスパイシーさとを併せた、芳しい香りが特徴です。 スリランカ・カレーの風味づけや、お祭りや結婚式などで出される「カトレット」というスリランカ風のコロッケ等、スリランカ料理には必須のスパイスです。 また、トマトやタマリンドを使った酸っぱいスープ「ラッサム」や、スープカレーのルーツになったとも言われる、日本の味噌汁のようなポピュラーなスープ「サンバール」等、南インドの料理にも香りを添えています。 主に煮込み料理に使いますが、炒めものや、ピクルス、魚介の酢漬けなどに使われる事も。使う際、叩いたり揉んだりするとカレーのような香りが強まります。 他のスパイスの持つ強い香りとは違うそのやわらかな香りは、比較的使いやすいスパイスとも言えます。 ■使用例： ・カレー、シチュー、煮込み料理全般、魚料理等 ・スープカレーに → トマトを使ったさっぱりしたスープカレーに。仕上げに入れる事で、キリッと味が引き締まります。 ・魚の煮込みに → 鯖やイワシなどの青魚を使ってトマト煮に。煮込み段階で細かくして入れます。ふわっと香るスパイシーな香りはカレーとはまた違った味わいです。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → カレーリーフ（ホール）【10g】 → カレーリーフ（ホール）【30g】 → カレーリーフ（ホール）【50g】 → カレーリーフ（ホール）【100g】