南アフリカの真の姿を知る！【ワインセット】

南アフリカの真の姿を知る！【ワインセット】 イギリス、オランダ系の若者たちによって今南アフリカのワインは変わりつつあります。以前は内陸でアメリカやオーストラリア志向のワインが造られていましたが、現在はフランス志向の酸のしっかりとしたフィネス溢れるワインが造られるようになっています。新世界で今最も注目すべき地域になりつつあります。 セット内容：6本（泡1本、白2本、赤3本、） 【1】コルマン / メソッド・キャップ・クラシック・ブラン・ド・ブラン スパークリングワイン：南アフリカ / フランシュック ジャン・フィリップ・コルマンはベルギーで石の製造業を営んでいましたが、南アフリカのフランシュック・ヴァレーに魅了され、2005年にシャンパーニュ・スタイルのスパークリングワイナリーを設立しました。毎年シャンパーニュ地方で研鑽を積み、品質を重視して自分たちで製造工程を行い、生産量を制限しています。ライムグリーンの黄金色で、青りんごやレモン、花の香りが楽しめます。酵母的でビスケットのような香りがあり、繊細な泡が滑らかです。柑橘の皮やミネラルの複雑性、クリームのような滑らかさが調和しています。 【2】フュールバーグ / ホワイト [2020] 白ワイン：南アフリカ / ステレンボッシュ ステレンボッシュとフランシュックの境界にあるワイナリーで、[2010]年からは、銘醸造家として名を馳せ ているドノヴァン・ラール氏が栽培・醸造を手掛けています。畑面積は約8haで生産量は4万本ほどで すが、常に予約で完売です。またSO2の使用も極限まで抑えているため、パワフルながらもエレガントで、果実味あふれる味わいに仕上がっています。 【3】エレメンタル・ボブ / コスミック・フラワー・パロミノ 2017 白ワイン：南アフリカ / ヘルマナス 「コスミック・フラワー」シリーズは古木が植えられたシングル・ヴィンヤード（単一畑）のキュヴェです。【テイスティングノート】白い大輪のお花の香りが印象的で、上品な旨味と塩味が豊かで、骨格のしっかりしたミディアムボディ 【4】モメント・ワインズ / ティンタ・バロッカ [2019] 赤ワイン：南アフリカ・オーバーバーグ オーバーバーグのボット・リヴァー、ボーモン・セラーでワインメーカーを勤めていたマーリーズ・ニーマン氏は、本業の傍ら、彼女自身のブランドとしてモメント・ワインズという名前で2011年にグルナッシュをボトリングします。その後数年間兼業を続けたのち、2014年にボーモン・セラーを去り、独立しました。このワインは南アフリカに生きる全てのティンタ・バロッカの（多くはブレンド用として扱われ、その本来の価値を見出されずにいた）古樹へのトリビュートです。 それぞれボットリヴァー、ステレンボッシュ、スワートランドの樹齢40年を超えた特別なブドウをブレンドしました。15ヶ月フレンチ・オークの古樽にて熟成させます。6樽のみ醸造 【5】ファン?ロッゲレンベルグ / グラフト・シラーズ [2018] 赤ワイン：南アフリカ / ステレンボッシュ 【キュヴェ】「Graft」、この単語はルーカス氏にとっていくつかの意味を持つそうです。祖父が「成功するためには努力を惜しんではならない。（graft:一生懸命働く）」と、若かりし頃のルーカス氏に言い続けていたこと。もう一つは、異なる別々の個体（ブドウ樹）が結び合わされば（graft）、もっと力強く、また意味のあるものに成りえる、という意味。また、例えば蜂や鳥が人知れず働いてくれていること（graft）が実はとても大きな力添えになっている、ということ。 【品種】シラー100％ アルコール度数：13.5％ 【6】ストーム・ワインズ / リッジ・ピノ・ノワール [2020] 赤ワイン：南アフリカ / ヘルマナス 南アフリカ / 最高のピノ！ 【wineset】 【rouge】