バーデン シャルドネ サンタ・リタ・ヒルズ / Barden Chardonnay Sta. Rita Hills 2014　白ワイン　樽香　辛口　シャルドネ　White wine Dry Chardonnay

ティスティング・ノート ほんのり香るトロピカルなニュアンスとバター、トースト、クリームを思わせる複雑なアロマがあります。果実味とミネラルが絶妙なバランス関係にあり、土壌、白桃、パンのようなテクスチャーとしびれる酸味があります。リッチで口の中に広がる旨みと酸味が長い余韻に続きます。 土壌 サンタ・リタ・ヒルズ、44％がLa Encantada Vineyard のclone 76、残りの56％がLaRinconada Vineyard のclone 76 と96 ヴィンテージノート 2014 年ヴィンテージは8 月8 日に収穫が始まりました。これは、マージュラムの歴史で最も早い収穫です。ブドウの質は最高で、小さめの粒がギッシリ詰まった完熟ブドウを収穫しました。ブドウ品種それぞれの個性がきっちり反映された、とても期待値の高いヴィンテージです。2014 年は2013 年に比べ平均的に涼しく、熱波やヒョウ等の天候の問題は一切ありませんでした。ワインは素晴らしい酸味のバランスと、低めのアルコール度数、きめ細かいタンニン、そして凝縮感が特徴です。 醸造 フレッシュ感を保つために早めに収穫されたブドウを室温13 度のセラーで樽発酵しました。MLF を行いバトナジューを4 ヶ月間行います。全体の60％はQuintessence 製とFrançois Frères 製のフレンチオーク新樽で、残りの40％は2年目のErmitage 製シガー樽で合計10 ヶ月間熟成されます。 ワイナリー情報 Doug Margerum ( ダグ・マージュラム ) が食事とワインに興味を持ち始めたのは、旅行好きだった両親に連れられて回ったフランスとイタリアへの旅がきっかけでした。その後、高校・大学時代とレストランの厨房とフロアの両方で修行を積み、食とワインの文化の知識を深めました。 ダグが UCSB ( カリフォルニア大学サンタバーバラ校 ) を卒業した 1981 年、ワインショップ兼業務用醸造機具の販売をしていた「Wine Cask 」( ワイン・カスク ) を彼の家族が買収します。その後ダグはこのワインショップに隣接する形で小さなビストロを立ち上げますが、1996 年、ビストロがあまりの人気のため、サンタ・バーバラのエル・パセオにワイン・カスクを移転し、規模を拡張します。 ソムリエ兼シェフとしてメニューの作成に携わっていたダグの料理は、彼が若い頃に培った世界各国の食文化の経験と知識をベースに作成され、アジアとメキシコ料理の要素が含まれた、いわばカリフォルニア・キュイジーヌでした。そして、ほのぼのとした雰囲気の中で最高のお食事とワインが楽しめるレストランとして様々なメディアに取り上げられます。1994 年にはワイン・カスクはワイン・スペクテーター誌のグランド・アワードを受賞し、世界で最も素晴らしいワイン・リストを持つレストランの仲間入りをします。2007年、レストランを経営する傍ら趣味で造っていたワインの人気に火がつき、ワイン・カスクを売却、ワイナリーの経営に専念する決意をしました。 手作りをモットーに、マージュラム・ワイン・カンパニーは個性豊かなワインを造っています。 近年は BARDEN（バーデン）ブランドで高品質のシャルドネとピノ・ノワールを少量生産しています。フランスワインの愛好家として知られるダグだからこそ造れる、渾身のスーパーワインです。