キャレ・ダストル [2022] ロマン・ヴェルジェRomain Verger CARRE D'ASTRE

白・750ml シュナンブラン 100%(樹齢40年) 3日間かけてダイレクトプレスし、直接樽につめる。1ヶ月樽熟成の後、1年間タンクで熟成。温かみがありアロマティック、個性的なワインで、程よい酸味がフレッシュさを与えている。 フレッシュチーズ、肉のマリネに。 【ロマン・ヴェルジェ/Romain Verger】 ロマン・ヴェルジェは、アンジェの南、サン・ローラン・ド・ラ・プレイン出身で、ブドウ栽培、養蜂、樹木栽培、品種改良など農業の分野に幅広く触れてきました。次第に有機ブドウ栽培とワイン醸造を専業で行いたいと思うようになり、2018年ブドウ畑を購入しました。ドメーヌは2ヘクタールのブドウ畑と80アールの牧草地、セラー、乾燥機、羊小屋からなり、ブドウ畑は4つの区画に分かれている。（輸入元資料より）