シュナン ブラン [2022] アムワーズAmoise Chenin Blanc

白・750ml シュナン ブラン100％ Mangatahiでビオディナミにコンバージョンして3年目に迎えたヴィンヤード、Two Terraces【トゥー テラス】に少量だけ植えられたChenin Blanc。ステンレス発酵からスタートし、途中木樽に移し替えられ、そのまま熟成されています。発酵が余りにスローだった為（ニューワールドではなかなか起きにくいのですが、アルコール発酵が半年以上続いたそうです）に決断されたジュースのお引越しでしたが、円みのある優しい味わいが生まれており、結果的にとても良い判断となった様です。マンゴーやグァヴァの様なトロピカリティが満載で、同時にグラニースミス的で綺麗な酸があります。白ブドウのフレーバーに表れる、この国のテロワールが鮮明です。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。