TOJIRO PRO 和包丁 F-634 出刃120mm 藤次郎

【商品紹介】 ■オールステンレス　×　和包丁 包丁業界の新たな試みとして生み出したオールステンレスの和包丁シリーズは、切れ味とお手入れのしやすさ、妥協の無い刃付けによって業務用としても定評があります。出刃で使用しているV金10号（VG10）は、純度の高い鉄鉱を13クロームステンレス鋼と組み合わせた複合材で、切れ味と耐久性に優れた刀身に仕上がります。柳刃・蛸引には、純度の高い鉄鉱とモリブデン、バナジウムを配合した単層材を使用し、切れ味と粘り強さを両立した刀身へと仕上げています 2000年度グッドデザイン賞を受賞しました。 ■専用の18-8ステンレス鋼ハンドルを採用 オールステンレス和包丁シリーズに安易に洋包丁と同じハンドルはつけませんでした。和包丁の伝統を受け継ぎ、その特徴でもある「しのぎ」の付いた栗型断面形状の左右非対称ハンドルを採用。和包丁の世界では一般的な各サイズ専用となるハンドルを新規作製するなど、形状には徹底的にこだわっています。握りやすさを最優先に設計した「トルネード」模様のハンドルです。見た目の美しさだけではなく、滑りにくさも追求しているので、水や油のついた手で握った際に一層の持ち味を発揮します。中空のハンドルは重すぎず軽すぎないといった絶妙な重量バランスで扱いやすさを追求しました。 ハンドル形状は従来の木柄ハンドルからの切り替えでも手に優しくなじみます。もちろん木柄とは違い、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁です。また、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入がなく、熱湯消毒も可能です。 ■徹底した切れ味の追求 切れ味にこだわり、1丁ずつ職人の手作業によって丁寧に刃をつけています。藤次郎が追求し続ける切れ味と耐久性を兼ね備えた包丁は、ご家庭からプロの料理人までご愛用いただいております。 ■製品について 芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。（2000年度グッドデザイン賞受賞） ■形状について 小出刃は出刃の小さいサイズで、大きさはあじ切りと変わりませんが板厚が厚く、比較的身が厚めの小さな魚をさばく場合に用います。 商品名 TOJIRO PRO 和包丁 F-634 出刃120mm 藤次郎 型番 F-634 メーカー(ブランド) 藤次郎 JANコード 4960375139896 材質 刀身材：V金10号（VG10）＋13クロームステンレス鋼 ハンドル材：18-8ステンレス鋼 刃付：片刃（右利き用） サイズ詳細 刃長：約120mm 全長：約230mm 重量：約140g ご注文に関する注意事項 購入後のキャンセル、注文内容修正はできません。ご注文の際には、今一度氏名、住所、電話番号等ご確認の上、ご注文頂けますようお願い申し上げます。ご購入商品は、ご注文日より2週間以内にお支払いが完了いただけない場合、キャンセルとさせていただきます。 長期不在、住所不備、お受取拒否など、お客様都合によるキャンセルが発生した場合、別途送料実費をご請求させていただきます。 決済確認が取れるまで商品のお取り置きはできません。その間に在庫切れになる場合がございますので予めご了承ください。 商品が在庫切れになった場合、メールにてご連絡後、キャンセルのお手続きをさせていただきます。当店からの領収書発行を行う事はできかねます。予めご了承ください。お客様ご自身で購入履歴より領収書の発行が可能でございます。下記ヘルプをご確認の上、ご活用頂きますようお願い申し上げます。https://ichiba.faq.rakuten.net/detail/000006734 メーカー保証を受けるためには、「商品の保証書」と「発送完了メール」を保管頂く必要がございます。一部商品に関しては、保証書が付属しない場合がございます。販売期間は急遽変更になることがございます。予めご了承ください。 万が一商品不良があった場合には、誠に恐れ入りますが商品到着から1週間以内にお問い合わせ頂けますようお願い申し上げます。その期間を過ぎますとご対応できかねる場合がございます。予めご了承ください。 配送に関する注意事項 1回の注文につき1発送となります。他注文との同梱発送はできません。 1回の注文にて複数購入の場合、分割発送となることがございます。本日時点で、当店の管轄物流従業員における新型コロナウイルス感染の報告はございませんが、 感染者が発生した場合には、発送業務を一時的に停止もしくは縮小する可能性があり、 お届けまでにお時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。 楽天DEAL ディール ポイント還元 ポイントバック kitchenwarereview202312