BRUTUS(ブルータス) 2024年 9月15日号 No.1015[GOOD COFFEE　おいしいコーヒーのガイドブック。]

ブルータス、久しぶりのコーヒー特集です。2024年、もう飲む側も売る側も“初めて飲んだコーヒーが、スペシャルティコーヒー”という人も当たり前。カフェやロースターは次々とオープンし、海外からも大勢のファンがやってきて、日本の人気店に行列を作っています。家で飲めるコーヒーもさらに多彩に。そこで今回は特集「おいしいコーヒーのガイドブック」。こんな時代に、もっと好みの一杯を見つける案内書です。prologue 世界のコーヒーファンが足を運ぶ店は、東京にあります。特集GOOD COFFEEおいしいコーヒーのガイドブック。introduction おいしいコーヒーのこれまで、そしてこれから。いまのコーヒーのキーパーソン。いまのコーヒーを知るキーワード。01 BARISTA／バリスタ02 BEANS ＆ PROCESS／豆とプロセス03 TASTING MENU／コース04 TOOLS for PRO／プロのツール05 TOOLS for HOME／家庭用ツール06 COCKTAIL／カクテル07 PB MAFIA／PBマフィア08 EC／海外ECいま、コーヒーを楽しんでいる人。竹内涼真／中邑真輔／竹内由恵／佐藤めぐみ／姫野和樹コーヒーフェスの波は全国へ！京都はなぜ、スペシャルティコーヒーの街にもなったのか。いま世界で最も成功している、日本発のコーヒーブランドを知っていますか？そして、日本を飛び出し世界で、コーヒーを淹れている人もいます。コーヒーゼリーもスペシャルティ。Book in BookTOKYO Specialty COFFEE SHOP ＆ ROASTERY GUIDE東京のスペシャルティコーヒー、新店ガイド。epilogue Google マップ☆2．0、ある素敵なカフェのこと。※モニター発色の具合等により色合いが異なる場合がございます。