[ふくみ屋] 冷凍食品 長崎卓袱 角煮まんじゅう 140g(2個入り) /長崎県 卓袱料理 人気 惣菜 お土産 長崎名産 長崎土産 冷凍食品 角煮 豚の角煮 角煮饅頭 やわらかい とろける まんじゅう おやつ 軽食 小腹満たし 贅沢 絶妙 やわらか 伝統料理 ながさき しっぽく

【商品特徴】長崎の卓袱料理、角煮まんじゅうです。 長崎の中華料理に豚の角煮がございます。 当社では、じっくり時間をかけて下ゆでしてから、あくを手洗いで丁寧に落とします。 きれいに手洗いした豚肉を鍋に戻し、弱火で時間をかけてさらに煮込み豚肉が柔らかくなってから当社自慢のたれで再度煮込む事によって余分な脂を抜き、 脂のしつこさをなくしていきます。 出来上がった角煮を一晩冷蔵庫で冷却し肉の旨味を閉じ込めます。 さらに一晩冷却した角煮をさらに蒸す事で出来上がった角煮はべっこう色の艶と透明感のあるとろけるような柔らかさに仕上がっています。 その角煮を包む生地は、強力粉と中力粉を絶妙のバランスでブレンド。 生地の美味しさの秘訣は気温、湿度の変化を考えて水分を調整しながら練り上げた生地と発酵された生地の状態を確認しながら一番美味しくなるタイミングで蒸す事です。 出来上がった生地は、ふんわりもちもちしながらもコシがある生地に仕上がっております。 その生地と角煮をひとつひとつ丁寧に挟み込んだ角煮卓袱まんじゅうは絶妙な味わいをお楽しみいただける逸品です。 商品説明メーカー所在地 原材料 【角煮】豚肉(チリ産)、醤油、砂糖、発酵調味料、水飴、三温糖、澱粉 【皮】小麦粉、砂糖、ラード、食用植物油脂、ドライイースト/酸味料(アミノ酸)、増粘剤(グルコマンナン)、ベーキングパウダー、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む) サイズ 135×190×48(mm) 原産国 チリ 内容量 140g(2個入り) アレルギー表示 小麦、大豆、豚肉 温度帯 冷凍 メーカー名 有限会社ふくみ屋長崎県西彼杵郡時津町日並郷3652番 ふくみ屋