●【粉圓（ブラックタピオカ）】 60g耀盛號(ようせいごう・ヨウセイゴウ)

キャッサバのでんぷんに、カラメルを混ぜたもの。 中華街で人気のQQドリンクに使われています。 台湾でおなじみ「QQ」には紅茶を使ったものの他に、ココナッツミルクを使ったものもあるんです。 黒タピオカは、別名【珍珠】（和名は真珠）と呼ばれています。 ぶるぶるっとした食感がココナッツミルクとよく合います。 ●黒タピオカ　60g ●ココナッツミルク　165ml 【A】──────── ●水　800cc ●牛乳　200cc ●砂糖　80〜100cc 1.約1.5リットルの煮立てたお湯に黒タピオカを入れ、40分ほどゆでる。 2.煮上がったら、ふたをしてそのまま20分蒸らす。 3.蒸らしたのち、冷水でタピオカを洗い、 　 ココナッツミルクと【A】の材料を合わせた物を加える。 4.よーく冷やして、出来上がり。 　水とココナッツミルクの代わりに紅茶を使えば【QQミルクティー】が作れます。 水に戻してあま〜いミルクティーに入れれば、、 【QQ】（キューキュー）の出来上がり。 QQは台湾では定番の飲み物で、水で戻したタピオカを 甘いミルクティーに入れて飲む（食す）ものです。 ぶっといストローでタピオカを『スポッスポポっ』と 吸い上げるのが面白いですよ。 こちらがブラックタピオカ。（※商品はこちらになります） こ・れ・を… お好みのジュースやヨーグルトに入れるだけ☆ 素敵なスイーツの出来上がり♪ お鍋で調理 原材料 タピオカデンプン、カラメル色素 内容量 60g 生産地 マレーシア 賞味期限 外袋に記載お届けより3ヶ月以上 容器形状 プラ   中南米原産のキャッサバの根からとったデンプンに、カラメルを混ぜ、球状に球状に成形した物です。大き目の鍋にたっぷりの水を沸騰させます。タピオカをいれ、泳ぐ程度の火加減で、40分程度ゆでます。火を止めて鍋にふたをし、20〜30分そのまま蒸らし、ざるにあけ、冷水にさらします。ミルクティーやココナッツミルクなどに入れれば「QQドリンク」のできあがり！