アジョワン 20g スパイス ハーブ 小袋 少量 使い切り お試し

商品詳細 名称 アジョワン 原材料名 アジョワン 原料原産地名 インド 内容量 20g 賞味期限 商品パッケージに記載 保存方法 高温多湿を避け、移り香にご注意ください。 製造者 チャクラ　小川 住所 福岡県福岡市中央区今泉2-4-4■アジョワンってどんなスパイス？ 見た目は茶色の縞が入った小さなクミンみたいなイメージでインドが主な生産地です。 さてさてそんなアジョワンなのですが、原産地がどこなのかが分かっていないという中々にミステリアスな代物。エジプトとする説やギリシャとする説など様々。でも面白いことに現在一番作られているインドではないみたいなのですね。世界ではあまり知られてないスパイスがどこかで生まれ移動してインドの地で花開く。なんとも楽しい話ですね。 ■味や香りは？ 小さなクミンと言うだけありましてクミンと同じセリ科の仲間。なんですけど味や香りはクミンのそれとは全然違いまして、精油成分にチモールが含まれる事によりタイムと似ていると表現されがちですが、私はどちらかと言うとオレガノの香りに近いと思います。 味は小粒のわりに結構強めでそのまま噛んだらフェンネルに苦みを加えたような味がします。 ■どんな料理に使うの？ チャパティなどのロティ系に練りこまれて使われます。 ジャガイモとの相性がいいのでサモサのフィリングなんかになったり、豆料理に入れたりです。