【尾道造酢】カクホシ　熟成赤酢　1800ml×6本セット　3年熟成酒粕使用　※【送料無料(北海道・東北・沖縄以外)】

◆赤酢とは 昔から江戸前寿司に欠かせないお酢 赤酢が造られたのは江戸時代のこと。その頃の江戸で流行っていたのがお寿司の屋台です。 酒粕から作られる赤酢は当時の米酢より安いうえ、うま味とコクを含んでいます。 そのためお店もこぞって使うようになったというのが、江戸前寿司に赤酢のシャリが定着した理由でした。 いまでは米酢シャリのお寿司が一般的ですが、最近は赤酢を使用する寿司店も徐々に増えてきて、高級店にその傾向が強いようです。 ●商品の特徴 3年間熟成させた酒粕を独自の発酵方法で酢酸発酵させ、風味豊かなお酢に仕上げております。 ●使い方いろいろ 和洋中あらゆる料理にオススメです。 酢の物をはじめ、すし酢造りにご利用したり、ドレッシング作りなどいろいろオススメです。 ※この商品は通常3営業日以内ですが、5営業日以内に発送の可能性がある商品です。 予めご了承ください。