ロッソ デル モリーノ カンティーナ ディ クストーザ 2020 / Rosso del Molino Cantina di Custoza [2020] [IT][赤]

ロッソ デル モリーノ 2020 Rosso del Molino 収穫した葡萄は温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、発酵後、樽で 12 ヶ月熟成させます。輝きのあるル ビーレッド、サワーチェリーやカシスにスパイスの混ざる複雑で心地よいアロマがあります。口当たりはソフトで、 酸とタンニンがうまく調和し、全体が非常にバランスよくまとまっています。 クストーツァを代表する生産者組合 カンティーナ ディ クストーツァは 1968 年に設立されたこのエ リアを代表する生産者組合です。設立当初は 83 軒の栽培農家しか いませんでした。1971 年にクストーツァのファーストヴィンテー ジの生産を始めました。この年は、ちょうどクストーツァが DOC に 認定された年でもあります。これはカンティーナ ディ クストー ツァにとってこの土地の歴史を大きく変える転機となりました。現 在、組織は大きく発展し、200 軒の栽培農家から構成され、全体で 1,000ha の畑で葡萄を栽培しています。 童話をモチーフにした印象的なラベル カンティーナ ディ クストーツァの「イ クラッシチ」シリーズはクス トーツァのエリアで昔から造られてきた伝統的なワインのシリーズで、どん な食事にも寄り添う、調和のとれたフレッシュな味わいを持っています。ラ ベルには、時代を超えて愛されるこれらのワインと同様に、時代を超えて多 くの人々に読み継がれている童話をモチーフとしています。クストーツァは 「しっかり者のスズの兵隊」、ピノ グリージョは「ジャックと豆の木」、バ ルドリーノ キアレットは「ピノッキオの冒険」、バルドリーノは「赤ずき ん」、ガルダ メルロは「ブレーメンの音楽隊」、ロッソ デル モリーノは 「三匹の子豚」がモチーフになっています。