シャブリ グラン クリュ ロベディエンス 2020 ドメーヌ ラロッシュ / Domaine Laroche Chablis Grand Cru L'obedience [2020][FR][白]

ドメーヌ・ラロッシュはグラン・クリュ5.99ヘクタール、プルミエ・クリュ21.05 ヘクタールを含む60ヘクタールの畑を所有するシャブリで最も歴史あるワイ ナリーです。樹齢60年以上の古樹も含む広大な畑全域でサステイナブル農法 を行い、除草剤、殺虫剤、防腐剤は使用しません。醸造はステンレスタンクと共 に様々なサイズの樽を使用し、澱と共にゆっくりと熟成させミネラルの特徴が 開くように時間をかけて促します。現在ドメーヌ・ラロッシュのカーブとなって いるオベディエンスリーは9世紀に建てられたサン・マルタン・ド・トゥール修道 院の一部で、修道士により最初にシャブリワインが造られ、シャブリの名声を 築いてきた歴史的建造物です。