ヴィラール・フォンテーヌ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ レ・ジュヌヴリエール 1987Villard Fontaine Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge Les GenevrièresNo.116133

かつてブルゴーニュでは補糖してから発酵するのは当たり前のことでしたが近年、気候変動で気温が上昇しているため、反対にアルコール度数を上げすぎず綺麗な酸を保つのに工夫している生産者が増えています。 このような環境下で、再び注目を集めているのが標高が高く冷涼なオート・コート。 なんとニュイ・サン・ジョルジュより100mも標高の高い位置に畑があります。 早くからオート・コート・ド・ニュイの環境に目をつけベルナール・ユドロがヴィラール・フォンテーヌ村でドメーヌを始めたのは1970年のことでした。 こちらのワインはそんなベルナール・ユドロの方向性が定まった時期のワインとなります。 コルトンと同じ地形を持つ「フォンティーヌ村」で最低でも10年後に花開くようにイメージして造られています。透明感とミネラル、エレガンスを感じ、熟成により丸みのある甘やかなタンニンがあります。さらに、ミネラルが支える長い余韻。 タイプ：赤/辛口 生産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ 品種：ピノ・ノワール 容量：750ml