＜10/15で販売終了＞【送料無料】コラトゥーラ ディルチア社（イタリアの魚醤）イタリア産[100ml]x2本【常温便】

有機とは？ 有機とは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。 農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される 有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて オーガニック食品といいます。 農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、 畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、 加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。 有機とは自然資源の循環によって支えられていて、 人にも環境にもやさしいサイクルなのです。 消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように 有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した 農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。 是非お買い物の参考にしていただければと思います。 しかし世界的を見渡してみると有機とは 有機JASマークが付いているものだけではありません。 天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、 ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。 有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達も いっぱいいらっしゃいます。 私たちが考える有機とは「食品からケミカルをなくしていく」こと。 オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、 美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。コラトゥーラ ディルチア社（イタリアの魚醤） イタリア産[100ml]x2本 “コラトゥーラ”とはイタリアの漁師町チェターラでのみ生産される イタリア唯一の伝統的な“魚醤”。 カタクチイワシを発酵させて作られます。 内蔵を丁寧に取除いたカタクチイワシを使うことで、 魚醤特有の臭みを最小限に抑えています。 その起源はローマ時代に遡り 現在でも、コラトゥーラを使ったパスタは チェターラの代表的な郷土料理となっています。 カタクチイワシと食塩のみでつくる じっくりと熟成されたエキスは 魚の旨味に塩分が加わった、天然のうまみ調味料。 普段のお料理にも、醤油や塩のようにかけるだけで 味わいに深みが加わります。 世界遺産の国立公園内、 豊かな自然の中で生まれる手作りコラトゥーラ アマルフィの対岸の美しい港町でとれた新鮮なイワシを、 国立公園内のBios認定工場で丁寧に手作業で処理し、 4〜6ヶ月間熟成させます。 アンチョビの製造者　Di Lucia社について ディルチア社は、HACCPを導入し、製造から瓶詰までの全過程の品質を管理。 さらに工場ではオーガニック認証を取得するなど、 高品質で安全な商品作りに努めています。 詳しくはこちら ＞ コラトゥーラを使ったおすすめレシピ 【チェターラ伝統パスタ】 ・パスタを茹でる。（塩はいれないでください） ・コラトゥーラ、潰したにんにく、パセリ、唐辛子を混ぜ合わせ10分程おく ・茹でたパスタと絡めればチェターラ伝統パスタの完成 【コラトゥーラ入り浅漬け】 ・通常の浅漬けに、コラトゥーラを少々プラス。 ・魚介の旨味成分加わり、美味しく仕上がります。 商品番号 syoyu001 名称 コラトゥーラ 製造元 Di Lucia（ディ ルチア） 原産国 イタリア 有機認証 海外有機認証 原材料 カタクチイワシ、食塩 商品サイズ W40×H205mm 賞味期限 発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。 実際はこれより長い場合もございます。 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、涼しいところに保存してください。 開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。 栄養成分表示 （100gあたり） エネルギー218kcal/たんぱく質27.0g/脂質13.3g/炭水化物0g/食塩相当量21.5g JANコード 8003912960051 受賞歴   ギフト包装 ○ギフトボックス￥350税込（1本用、2本用、3本用）／熨斗、リボン対応 ○ラッピング袋￥150税込（1本用）／リボン対応 詳しくはこちら ＞ 定期購入 不可 広告文責 薬糧開発株式会社（0120-770-250）