自家醸造を楽しむ本 ジンジャーエール・マッコリ・シードルからビール・コンブチャ・テパチェまで発酵ドリンク30種

■ISBN:9784540231438★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル自家醸造を楽しむ本　ジンジャーエール・マッコリ・シードルからビール・コンブチャ・テパチェまで発酵ドリンク30種　アドバンストブルーイング/著ふりがなじかじようぞうおたのしむほんじんじや−え−るまつこりし−どるからび−るこんぶちやてぱちえまではつこうどりんくさんじつしゆじんじや−/え−る/まつこり/し−どる/から/び−る/こんぶちや/てぱちえ/まで/はつこう/どりんく/発売日202310出版社農山漁村文化協会ISBN9784540231438大きさ95P　26cm著者名アドバンストブルーイング/著内容情報目次等■内容情報等酵母や麹、乳酸菌に酢酸菌。発酵の力で生まれるシュワシュワ感や甘み、さわやかな酸味。おいしくて体を整えてくれる、生きたドリンクを手づくりしよう。低アルコールで飲みやすく、小さな台所でつくれるレシピ。■目次コーラにレモネード、マッコリまで −酵母・乳酸菌・麹の発酵ドリンクドリンクづくりを始める前に＜炭酸ドリンク −くだものとハーブ・スパイスで＞セルツァーテパチェクラフトコーラフェーダーヴァイザー＜乳酸ドリンク −“ホエー”を加えてまろやかに＞ジンジャエールレモネード＜麹の発酵ドリンク −甘酒からつくる＞甘酒さわやか甘酒スパークリング甘酒マッコリコンブチャ −一度つくれば何度でもコンブチャってなに？基本のコンブチャのつくり方＜炭酸＆ハードコンブチャ＞緑茶ベースの炭酸コンブチャ紅茶ベースのハードコンブチャ＜フレーバーコンブチャ＞パッションフルーツ／オレンジ×ライム×唐辛子／りんご×シナモン／ラズベリー×スペアミント／パイナップル×ローズマリー／オレンジ×バジル×クローブ／ジンジャー×ブラックベリー／パイナップル×スターアニス×ピンクペッパー／マンゴー×ピンクペッパーコンブチャQ＆A蜂蜜で発酵させるコンブチャ Junティークラフトビール −鍋ひとつでつくるビールってどうやってつくるの？材料について道具についてビールづくりのポイント基本のビール ゴールデンエールヴァイツェンベルジャンホワイトチョコレートエール紅茶のビールクリスマスエールジャパニーズピルスナーアメリカンIPAアメリカンペールエールホップから育てようシードル −リンゴのお酒シードルとはどんなお酒？基本の材料シードルづくりの流れ基本のシードル1 微発泡＋ドライタイプ基本のシードル2 スパークリング＋ドライタイプ基本のシードル3 無炭酸＋スイートタイプ洋ナシのシードルブドウのシードルシードルQ＆Aミード −蜂蜜のお酒ミディアムスイートミードアップルミードラズベリーミードミードQ＆Aキッチンブルーイング心得帳ドリンクづくりのための発酵の技法基本の道具もっと楽しくなる道具ここがポイント！ おいしくつくるために