【美品】新版トップバリスタが教えるエスプレッソ&コーヒー 淹れ方の基本技術とアレンジレシピ105 定価2,400円

日本のコーヒー競技会の最高峰「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ」のサイフォン部門で優勝し、コーヒーオリジナルカクテルのクオリティを競う「ジャパン コーヒー イン グッド スピリッツ チャンピオンシップ」で準優勝に輝いた小池美枝子バリスタが、コーヒーの美味しい淹れ方から、コーヒーを使ったおいしいアレンジドリンク、ラテアートまでを紹介しています。 レシピの点数は100以上！ 本書はDVD付なので、写真では伝わりにくい淹れ方のポイントも、映像で手に取るようにわかります。 またラテ・アートは、微細な動きがつぶさにわかるハイスピードカメラで収録しています。 ●コーヒーのおいしい淹れ方 3つの原則をふまえておいしい一杯を作ろう！ 焙煎度と保存方法 コーヒー豆を挽く 豆のクオリティーを知る コーヒー豆カタログ 味の変化のメカニズム ペーパードリップでの淹れ方 アイスコーヒーの淹れ方 ネルドリップでの淹れ方 サイフォンでの淹れ方 フレンチプレスでの淹れ方 フレンチプレスでの淹れ方 エアロプレス(エスプレッソ風)での淹れ方 エアロプレス(ドリップ風)での淹れ方 家庭用のエスプレッソマシンでの淹れ方、ほか ●ホットコーヒーレシピ カフェ・オ・レ アイン・シュペンナー モカ・ジャバ ソイ・オ・レ 水中花 パーペチュアルスノー カフェ・オ・シナモン カフェ・オ・ヴェニーレ ベルベット 黒糖みるくこうひい、ほか ●アイスコーヒーレシピ アイス・カフェ・オ・レ アイス・アイン・シュペンナー アイス・モカ・ジャバ コーヒーチェリー コーヒー・フロート アイス・ソイ・オ・レ アイス・抹茶・オ・レ いちご・オ・レ ロック・オ・レ フローズン・カフェ、ほか ●エスプレッソレシピ カフェ・ラテ カフェ・マキアート カフェ・コン・パンナ カプチーノ キャラメル・マキアート バニラ・ラテ ラズベリー・ラテ ほの甘糀・ラテ マロッキーノ さくら・ラテ、ほか ●アイスエスプレッソレシピ アイス・カフェ・ラテ カフェ・シェカラート カフェ・コン・ジェラート アイス・キャラメル・マキアート アイス・メープル・マキアート アイス・ハニー・マキアート アイス・バナナ・モカ ココナッツ・ブルー・フロスティ エスペッソ・カプチーノ グレープフルーツ・ミント・カフェ、ほか ●ラテアートを楽しむ フォームドミルクを作る 円を描く ハートを描く リーフを描く スワンを描く 出版社:スタジオタッククリエイティブ 発売日:2013/5/5 言語:日本語 単行本:224ページ ISBN-10:4883936031 ISBN-13:9784883936038 ※カバーに少々汚損（擦れ等）がある場合がございますが、全体的に非常にきれいな状態です。※付属DVD(未開封)の再生保障、再生不可の場合の交換対応は致しかねます。