トワル・ドゥ・フォン・ブラン[2022]ドメーヌ・フォン・シプレ Toil de Font Blanc Domaine Fond Cypres

フォン・シプレがYARDのために特別に仕込んだ とってもエネルギッシュな白！！ パリに本拠を置き世界的に食文化の世界をリードするYARDからPBとして醸造を頼まれたワインです。 自社畑で同区画に植わるグルナッシュ・ブランとルーサンヌを即プレス。ステンレスタンクで発酵・熟成。 無濾過・無清澄。確証はありませんが、試飲の感じと彼らのワインということでSO2無添加だと思います。 マンゴーやパインアップルなどのトロピカルフルーツにドライフルーツなどの豪華な果実の香り。 ラングドックの太陽をもろに感じるエネルギッシュな姿！ 円みのあるぽってりとした果実味でエキスも非常に凝縮した味わい。常温ならお肉料理にも良さそうですが、 冷やせば一気に上品な味わいへと変わります！ 残暑厳しい時期にはガッツリ冷やして楽しんでください＼(^o^)／