[2021] Le Carignan de la Sourceル・カリニャン・ ド・ラ・ソース（赤）【Domaine Fond Cypres ドメーヌ・フォン・シプレ】

ブドウ品種：カリニャン 樹齢：59年～75年 土壌：石灰質・粘土質 マセラシオン：40hLの木桶タンクで19日間 発酵：自然酵母で10日間 熟成：40hLの木桶タンクで9ヶ月 色合いは真紅の深いガーネット。カシス、ミュールのジャム、スミレ、インクの香り。 ワインはスマートかつエレガントで、コクのある滑らかな果実味を支える酸があり、 余韻に残る塩気を含んだミネラルとカカオのようなほんのりビターなタンニンが心地よい！