ドメーヌ・モド・ギヨン シャンボール・ミュジニー [2022]750ml

2004年がラストヴィンテージとなったシャンボールの名門「ドメーヌ・モド」が、20年の歳月経て、2022年「ドメーヌ・モド・ギヨン」として復活！ 世代交代を目前にした長男のご不幸によって2004年がラストヴィンテージとなった、シャンボール・ミュジニーの名門「ドメーヌ・モド」。長女クリステルは当時2歳の息子アドリアン君を抱え、やむなく畑をフェルマージュ賃貸に出しました。そして20年の歳月が経ち、「ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレー」等での修行を経て気鋭のヴィニュロンに成長したアドリアンが帰還。時を同じくして畑も続々と返還され、2022年、「ドメーヌ・モド・ギヨン」が誕生。名門復活の祝砲が鳴らされました。 「モド家は1820年からぶどう栽培を営んでおり、私は6代目になります。ドメーヌの礎を築いてくれた祖父の代まで、200年近くにわたって畑を完璧に手入れし続けており、またフェルマージュ先もそれを継続してくれたため、樹齢60～80年のヴィエイユ・ヴィーニュが理想的な姿で現存しています。ぶどうは茎まで完熟しますので、全房発酵のメリットを完全に享受することができます。また、シャンボール・ミュジニーの命である極めて豊富なミネラルを、ぶどうにたっぷりと取り込むことができます。ブルゴーニュトップレベルの栽培・醸造を実践している修行先で、本物のブルゴーニュワインとは何かということについて十分に考える機会を得ました。私は、本物のシャンボール・ミュジニーを造っていきます。」 新規設備投資による資金繰りのため、ひとまずはネゴシアンにぶどうで販売している「シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム」をはじめとする他のアペラシオンも、早晩ラインナップに加わる予定です。ファーストヴィンテージも2022年。輸出は日本が第一号となります。 「シャンボール・ミュジニー」は、「レ・マラディエール」「オー・ゼシャンジュ」「レ・ザルジリエール」の3つのリウ・ディからのブレンド。合計で3.5ha。樹齢約60年のVV。収量は42hl/ha。除梗しない（全房発酵）。コンクリート製タンクでアルコール発酵後、228リットルと350リットルの樽でマロラクティック発酵＆14ヶ月間熟成。新樽率は40%。無清澄・ノンフィルターでビン詰め。 ■テクニカル情報■ 栽培：リュット・レゾネ栽培。化学肥料は一切使用しない。一部馬で耕作 醸造：除梗しない（赤は全房発酵）。天然酵母のみで発酵 Dmaine Modot Guyon Chambolle Musigny ドメーヌ・モド・ギヨン シャンボール・ミュジニー 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDmaine Modot Guyon　/　ドメーヌ・モド・ギヨン 2004年がラストヴィンテージとなったシャンボールの名門「ドメーヌ・モド」が、20年の歳月経て、2022年「ドメーヌ・モド・ギヨン」として復活！ 世代交代を目前にした長男のご不幸によって2004年がラストヴィンテージとなった、シャンボール・ミュジニーの名門「ドメーヌ・モド」。長女クリステルは当時2歳の息子アドリアン君を抱え、やむなく畑をフェルマージュ賃貸に出しました。そして20年の歳月が経ち、「ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレー」等での修行を経て気鋭のヴィニュロンに成長したアドリアンが帰還。時を同じくして畑も続々と返還され、2022年、「ドメーヌ・モド・ギヨン」が誕生。名門復活の祝砲が鳴らされました。 「モド家は1820年からぶどう栽培を営んでおり、私は6代目になります。ドメーヌの礎を築いてくれた祖父の代まで、200年近くにわたって畑を完璧に手入れし続けており、またフェルマージュ先もそれを継続してくれたため、樹齢60～80年のヴィエイユ・ヴィーニュが理想的な姿で現存しています。ぶどうは茎まで完熟しますので、全房発酵のメリットを完全に享受することができます。また、シャンボール・ミュジニーの命である極めて豊富なミネラルを、ぶどうにたっぷりと取り込むことができます。ブルゴーニュトップレベルの栽培・醸造を実践している修行先で、本物のブルゴーニュワインとは何かということについて十分に考える機会を得ました。私は、本物のシャンボール・ミュジニーを造っていきます。」 新規設備投資による資金繰りのため、ひとまずはネゴシアンにぶどうで販売している「シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム」をはじめとする他のアペラシオンも、早晩ラインナップに加わる予定です。ファーストヴィンテージも2022年。輸出は日本が第一号となります。