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希少な原料米を使い丹念に醸した酒 誉れ高い酒米「山田錦」の母親にあたる「山田穂」（新山田穂1号）を100％使用し、丹念に醸した、香り華やかで深い味わいが特長の純米大吟醸です。 原料米である「山田穂」は、当社と酒米生産者の深い絆のもと、独自に60余年ぶりに復活させ栽培した品種であり、その「幻の米」で醸した「超特撰　山田穂」は希少性の高い商品です。 商品の特長 ◆白鶴 超特撰 純米大吟醸 山田穂 720ml 醸造方法 ： 純米大吟醸 精米歩合 ： 50% アルコール分 ： 15％以上16%未満 日本酒度 ： +1 酸度 ： 1.2 アミノ酸度 ： 1.2 原材料名 ： 米(国産)、米こうじ(国産米) 味わい ： やや淡麗・やや辛口