クロス・レンティスクス　ブリュット・ナチュレ　ブランCLOS LENTISCUS BRUT NATURE BLANCNo103184

トロピカルフルーツやオレンジの花の香り。 ガス圧をほんの少しおさえ、驚くほどきめ細やかな泡は、ワイン本来の繊細な味わいをダイレクトに。 ここにしかない石灰質土壌のミネラルが、ブドウの旨みを何倍にも引き立てる。 ※「エル・セレール・デ・カン・ロカ」でもオンリスト。　　　　 ※ワールド・ベスト・レストランで、エルブジ、ノーマに続き2013年、2015年と1位に輝いた世界TOPレストラン 産地：スペイン/カタルーニャ　ペネデス 品種：チャレッロ 75 ％、マルバシア・デ・ シッチェス 25％ 容量：750ml自然派に敏感なプロフェッショナルから、ワインファンまで、一口含むと、ビビッとくる感動に溢れた、今まで見つからなかった泡。 その証拠に、「ノーマ」を抑え、2015年に世界No1レストランとなった3つ星の「セイエル・デ・カン・ロカ」や「アルザック」、「マルティン・ベラサテギ」など世界トップがクロス・レンティスクスを見出し、オンリストしています。 クロス・レンティスクスは、カバではありません。 ところで、レコルタン・マニピュラン(自社でぶどう栽培〜醸造まで行う)のカバ生産者は、全体(約280社)の1割(約30社)のみと言われています。 質より量を重視する大量生産のカバが多い中で、【量よりも質】を重視する生産者は非常に珍しいのです。 「別格の泡造りには、カバのDOもエリアも関係ないっ！」 ペネデスの海沿い東部に、「ガラフ」といわれる白い石灰の岩塊の自然公園があり、この地で代々ぶどう栽培を続けてきました。 3代目の兄弟マネルとジョアンは、自社ぶどうでこだわりのワイン造りをしようと01年からクロス・レンティスクスを立ち上げました。 17年間、珍しい自然なカバ造りの経験をもとに、カバを超えるこのエリアに最適の品種を植えて、ワイン造りをスタート。 だから、莫大な旨味！ この土地は、化石が多く見つかる土壌で、石灰質を非常に多く含み、緩やかな斜面に畑があることから海風の影響も受けるため、別格のぶどうが生まれます。それを、前ページのような造りにより、クロス・レンティスクスのワインからは、歴史を感じる莫大なミネラルのウマ味をギューッと感じることができます。