ミッシェル カイヨ ヴォルネイ クロ デ シェーヌ 2012

Domaine Michel Caillot / ドメーヌ・ミシェル・カイヨ ドメーヌ・ミッシェル・カイヨは、白は銘醸地ムルソーをはじめ、ピュリニーモンラッシェ、バタールモンラッシェ、サントネイに、赤はポマール、ヴォルネイに合わせて16haの畑を所有しています。 畑は有機農法を採用し、殺虫剤、除草剤、化学肥料不使用。ブドウの平均樹齢は40年。収穫は手摘みで、徹底した選果が行われます。3階建てのワイナリーでは、重力で果汁・ワインを移動させるグラヴィティフローを採用しています。全て除梗してから天然酵母で発酵。赤は基本的には無ろ過・無清澄。白は清澄のみ。長熟タイプのクラシックなワイン造りを行なっています。 Michel Caillot Volnay 1er Cru Clos des Chene / ミシェル・カイヨ ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・デ・シェーヌ ● 色 / 赤 ● タイプ / 辛口 ミディアムボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス、ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ、ヴォルネイ ●品種 / ピノ・ノワール100％ ●商品情報 / ヴォルネイの1級畑で最大のクロ デ シェーヌ。有名な一級畑カイユレに接し、2つの異なる土壌で構成される。深みのあるエレガントな長期熟成タイプ。 ●評価 / ● アルコール度数 / 13％