ウ・メス・ウ・ファン・トレス 1+1=3 レゼルバ ファミリア ブラン・ド・ノワール NV 750ml (スパークリングワイン)

地域最高レベルのぶどうと、地域最高レベルの醸造が一体となった、まさしく「1+1=3」の完成度。上品で飲みやすく、それでいてたっぷりとしたフルーツのうまみを味わえます。 Guardiola de Font-Rubi といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。 2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。 「レゼルバ ファミリア ブラン・ド・ノワール」は、平均樹齢約20年のピノ・ノワールで作られます。24ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュ・ゼロのノン・ドゼ。生産量のほとんどは、EU各国（スペイン、ドイツ、オランダ、北欧諸国等）の高級スペイン料理店で楽しまれています。 ■テクニカル情報■ 栽培：オーガニック栽培。2016年に「CCPAE」の認証取得 醸造：一番絞り果汁のみを使用。ステンレスタンクで発酵 1+1=3 Reserva Familia Blanc de Noirs ウ・メス・ウ・ファン・トレス 1+1=3 レゼルバ ファミリア ブラン・ド・ノワール 生産地：スペイン カタルーニャ州 原産地呼称：DO. CAVA ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12% 味わい：カヴァ スパークリングワイン 白 辛口U MES U FAN TRES S. L.　/　ウ・メス・ウ・ファン・トレス　1+1=3Guardiola de Font-Rubi といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。