【2006】ドン ペリニヨン P2　Dom Pérignon Vintage Plénitude 2

2006年、シャンパーニュ地方では高温で雨が少なく、この気候がブドウづくりに好影響を及ぼしました。 決め手は夏のような9月の天気でした。乾燥によってボトリティス菌の繁殖が効果的に抑えられ、ブドウが見事に成熟したのです。 繊細で見事な香りは、フローラルでありながらミネラル感も兼ね備えています。 口に含むと濃厚な味わいが広がります。控えめでありながらソフトで、徐々に重厚なテクスチャーへと変化します。 ワインの複雑さが増し、塩のニュアンスがほのかに感じられるようになり、絶妙の苦味と威厳ある熟成感に圧倒されんばかりのフィニッシュを迎えます。