シュペートブルグンダー （赤）2023 グロウ・グロウ Spätburgunder Glow Glow

品種：ピノ・ノワール（樹齢3~26年） 最初の収穫した75％のブドウは14日間のマセラシオン・カルボニック。残り25%のブドウは除梗し、5日間のマセレーション。その間、1日に2回ピジャージュ。両ブドウは同時にプレスし、2500Lと1200Lの大樽で自然発酵。その後、7ヶ月間シュールリー。残糖が2gにまで減った時点で無清澄、ノンフィルター、SO2無添加で瓶詰め。 【輸入元資料より】 ドイツ、ナーエ地方のヴァンナチュール！