岐阜県のカキ 生活樹としての屋敷柿とかかわった暮らしの歴史 / 石垣和義 【本】

出荷目安の詳細はこちら内容詳細岐阜県の屋敷柿の品種、特性から栽培方法、利用、加工法、料理法、民話、民間療法までカキにまつわるすべてがここに！著者の三十有余年にわたる調査でカキ文化の魅力に迫る！目次 : 第1章　カキを理解するために/ 第2章　各地の屋敷柿と名木・古木・話題のカキ/ 第3章　県内のカキ産地の沿革と概況/ 第4章　岐阜県のカキ栽培技術の変遷（技術史概観）/ 第5章　カキの利活用・加工法/ 第6章　岐阜県のカキを広めた人々/ 第7章　カキに関するあれこれ