八岐の梅酒 古城梅 720ml 【和リキュール/平和酒造】

商品詳細 品名 八岐の梅酒 古城梅 容量 720ml 蔵元 平和酒造 所在地 和歌山県 原材料名 古城梅（紀州和歌山産）、醸造アルコール、果糖液糖 アルコール 15％ 保管方法 直射日光を避け、冷暗所保存 化粧箱 なし 商品情報 かつて青いダイヤと呼ばれた「古城梅」という梅の品種があります。当時、大きくてツヤのある実は梅酒に最適とされ、梅酒ブームにも乗って、広く栽培されました。しかし、収益性が高く、広い用途の南高梅が開発されると生産量が大幅に減り、今や非常に希少な梅の品種とされています。 梅酒造りのプロ集団平和酒造は、この「古城梅」に注目しました。「南高梅」より実が引き締まっている分、梅のエキスが多く、梅酒本来のおいしさをより引き出せるのではと考えたからです。 できた梅酒は「梅酒は甘い」という常識を覆す、梅本来の青々としたエキスを感じる引き締まった味わい。そして、スパイシーな酸味が心地よく、ゆっくりと深い余韻を楽しませてくれるものとなりました。平和酒造ではほかの品種とブレンドすることなく、かつての「青いダイヤ」古城梅が持つ本来の個性を楽しむことができます。