【NV】アンリ ジロー　エスプリ ナチュール　ジーHENRI GIRAUD ESPRIT NATURE G

ナチュールとはいわゆるヴァン・ナチュール（自然派ワイン）やブリュット・ナチュール（ドサージュ・ゼロ）ではなく、自然と共存し、シャンパーニュ造りに取り組むという信条を現します。アンリ・ジローは農薬や除草剤、殺虫剤不使用で30年以上栽培を続け、最高品質のシャンパーニュを造るために研究を重ねてきました。その集大成の第一歩とも言えるのがこのエスプリ・ナチュールです。醸造には樽を使用。アンリ・ジローの最大の特徴である木樽はアルゴンヌの森の樫の木から造れており、当主自らこの森に足繫く通い、樽にする木の選定や樽の火入れに立ち会います。スライスしたパイナップル、モモのドライフルーツ、ミネラル香など様々な香り。ピノ・ノワールの凝縮した果実の芳醇さと、フレッシュで洗練された味わいを兼ね備えている。