マットテイラー ワインズ キュヴェ カエラ ピノ ノワール カリフォルニア 2017Matt Taylor Wines Cuvee KAERA West Sonoma Coast Pinot Noir 750ml

width="360" 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント 自然派 希少 限定 カリフォルニアウエスト・ソノマ・コーストが生む究極の自然派ワイン 　　マット・テイラー・ワインズ ■　“ポスト・ブルゴーニュ”の注目産地、ウエスト・ソノマ・コーストAVA マット・テイラー・ワインズのブドウ畑は、ウェスト・ソノマ・コーストAVA、太平洋から8kmほど離れた地域に位置しています。 2022年に認定されたばかりのアメリカで最も新しいAVAで、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの西、太平洋沿岸の南北に広がっています。 その海と山と霧が生み出す冷涼な海洋性気候という特異なテロワールは、“ポスト・ブルゴーニュ”のピノ・ノワールとシャルドネの銘醸地として、またオーガニック栽培が比較的容易な産地であることからも注目を集めています。 太平洋の寒流の影響によりきわめて冷涼である一方、燦燦と降り注ぐ太陽の恵みをたっぷり浴びたブドウは、酸の高さとピュアな果実味、フェノール類の発達による複雑な風味を持った、まさにこのテロワールを表現するワインを生み出します。 ■　自然派ワインの申し子 マット・テイラー ウエスト・ソノマ・コーストで生まれ育ったマットは、2000年から2年間、ロシアン・リヴァー・ヴァレーに初めてピノ・ノワールを植えたと言われているジョセフ・スワンでアシスタント・ワインメーカーを務め、その後、カリフォルニア州立大学フレズノ校でブドウ栽培とワイン醸造学の学位を取得しました。 この時にドメーヌ・デュジャックのジェレミー・セイスと出会ったことがきっかけで、全房発酵とオーガニック・ビオディナミ栽培で有名なドメーヌ・デュジャックでインターンを行いました。 また、2005年から5年間、シャトー・ラトゥールと同グループのナパの名門ワイナリー、アラウホ・エステート（現アイズリー・ヴィンヤード・エステート）でも、アシスタント・グロワーとしてオーガニック・ビオディナミ栽培を実践しています。 その後も様々なワイナリーで経験を積みながら、2011年に自身のブドウ畑“コモレビ・ヴィンヤード”を取得。 自ら植樹を行い、その5年後の2016年にファーストヴィンテージを迎えました。 そして2020年、マット・テイラー・ワインズを立ち上げ、ファーストヴィンテージの「コモレビ ピノ・ノワール」がリリースされました。 ■ オーガニック&ビオディナミ　コモレビ・ヴィンヤード 「コモレビ」は日本語で「木漏れ日」を意味。 2011年に植樹されたコモレビ・ヴィンヤードは、ウェスト・ソノマ・コーストAVAに位置し、有機農法、再生農法、バイオダイナミック農法で栽培が行われています。 デュモル、フラワーズ、リトライの畑に隣接する、ソノマでも有数のピノ・ノワールとシャルドネの栽培地域です。 森に囲まれたこの土地は、ゴールドリッジと砂質ローム土壌で構成され、太平洋から8km弱、標高274メートルに位置しています。 ■　WEST SONOMA COAST AVA 元々の「ソノマ・コーストAVA」はコースト（沿岸）というには広大すぎ、テロワールの特異性が消費者に伝わりにい状況が続きます。 『リトライ』 、『フラワーズ』 、『キスラー』といった生産者たちが発起人となり、太平洋沿岸のみ“本当の” ソノマ・コーストAVAを策定させようというムーブメントを起こし、11年間の年月を経て、2022年にようやく認可が下りました。 2017年9月12日に手摘み収穫、手で選果。 100％野生酵母、100％全房で発酵（コンクリートタンク）。 収穫後15日目にプレス。 パンプオーバー、パンチダウン、デレスタージュの組み合わせが用いられるが、ヴィンテージによってその回数や数が決まる。 一晩かけてフリーラン果汁を流出させた後、プレスを行う。熟成は600Lと228Lのオーク樽、ステンレススチールの組み合わせでシュールリーで29ヶ月間熟成。 キュヴェ・カエラという商品名はマットが共にワイン造りを手掛ける妻の愛称「カエラ」をリスペクト。 太平洋からの距離：7.60キロ 標高：275メートル 平均降水量：114cm 植樹年：2011 土壌：ゴールドリッジ土壌 斜面の向き：北北西（20度） 植栽密度：1.2mx1.0m 台木：420A (ベルランディエリ x リパリア) 栽培方法：オーガニック＆ビオディナミ 仕立て：ドゥーブル・ギュイヨ 収穫日：9/12 PH：3.36 総有機酸量：7.4g/l 総SO2量：20mg/L アルコール度数：12.32％ 熟成：29ヶ月シュールリーで熟成（600Lと228Lのオーク樽、ステンレススチールの組み合わせ） AVA:ウエスト・ソノマ・コースト ※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。