ナチュラルワイン トイ・ホプニ（赤）2021 トカプチ

品種：山幸 100％ （有機 JAS 認定圃場) トイホプ ニはアイヌ語で起き上がる土を意味。 長期間、果皮や種に浸かりながら発酵や熟成が行われるため、ぶどうの成分がより ワインに染み出し複雑な香りや味わいを醸し出します。 土の特徴を引き出すぶどうが収穫され、クヴェヴリで醸造することでさらに大地の力を表すワインを造ることができました。 【資料より】 北海道・上富良野町のワインです！