ナチュラルワイン ジャンドン・ロザート（ロゼ) 2022 イル・ファルネート Giandon Rosato Il Farneto

品種：ランブルスコ グラスパロッサ、サラミーノ主体、スペルゴラ他。 いつの間にかシリーズ化してました、、汗。 ジャンドンロッソ、ビアンコに続き今回ロザートが登場です。 近年白ワインの需要が伸びる一方、「昔のように、赤ワインをあまり飲まなくなってきた」、そう語るマルコ。 彼らの土地レッジョ エミリアではやはり「ランブルスコ」、赤ワインが主役ですし、食文化としても欠かせない存在です。 畑の割合でも約6割はマルツェミーノやランブルスコと言った黒ブドウというイル ファルネート。 赤ワインが大量にストックしている問題を、少しでも改善できるかと考え、2021年の収穫で、実験的に醸造しました。ブドウはジャンドンロッソと同じ畑、ランブルスコ系の黒ブドウがベースとなります。 果皮と短時間のマセレーションの後にプレスし、バランスを見て白ブドウのモストを加えて醗酵。 一般的な「チャーミングなロゼ」というより、ランブルスコからのタンニン、色素、そしてスペルゴラから太い酸。 十分な飲みごたえと、ドライ心地よい飲み心地のロゼとなっております。 どこか、単なるロゼというよりも、ランブルスコの土地ならではの「食欲をそそる」印象のある、魅力的な食中酒になっていました！ 【輸入元資料より】 イタリア・エミリア・ロマーニャの自然派ワインです！