シャトー ディケム 2021 ハーフ 375ml イケム Chateau dYquem フランス ボルドー 甘口ワイン 白ワイン 新入荷

比類なきテロワールとシャトーの不断の努力が生み出す、世界最高峰の貴腐ワイン 貴腐ワインの中でも世界最高峰と称されるこのワインは、優れたテロワールとシャトーの徹底したワイン造りの姿勢から生まれています。収穫は、一か月以上にわたり熟練の収穫者が6回にも分けて粒ごとに厳選することもあるほど、非常に手間のかかるプロセスを経て行われます。年間生産量は約5,500ケースと限られた数しか造られておらず、非常に希少なワインです。ロバート・パーカー氏は、飲み頃が10～100年も続き、計り知れない熟成ポテンシャルを持つと評しています。 豊かな香りの層が広がり、蜂蜜のように滑らかな余韻が心に残るキュヴェ バラやエキゾチックフルーツ、マンダリンオレンジに春の花やクレームブリュレが加わる複雑な香りが特徴です。ミディアムからフルボディの豊かで滑らかな味わいが続き、蜂蜜のように滑らかなフィニッシュには、パイ生地とレモンカードの香りが感じられ、力強さが印象に残ります。生産量は4,416ケースです。アッサンブラージュ：セミヨン65%、ソーヴィニヨン・ブラン35% 生産者シャトー ディケムChateau dYquemヴィンテージ2021容量375ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2030 - 2050The 2021 d'Yquem exhibits a complex bouquet of rose, exotic fruits and mandarin orange mingled with spring flowers, rose and crème brûlée, followed by a medium to full-bodied, ample and seamless palate that's suave and layered, with a deep core and a long finish that's lent definition by delicate bitterness that offsets the 148 grams per liter residual sugar. This blend of 65% Sémillon and 35% Sauvignon Blanc was matured, as usual, in all new barrels, but the new oak is perfectly integrated and barely noticeable.(The Wine Advocate, Feb 09, 2024) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau dYquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。 驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。150人もの摘み手が、完全に熟した最良のブドウのみを厳選して収穫を行うことで、非常に高い熟成ポテンシャルを持った、最高品質のワインを生み出し続けています。 シャトー ディケム 一覧へ