ヴァイス （白）2023 グロウ・グロウ Weiss Glow Glow

品種：バッカス、ミュラートゥルガウ、ショイレーベ（樹齢2年から52年まで） 手摘みで収穫。通常は徐梗した上で24時間マセレーションをするが、23年は温暖だったため、酸を確保するために徐梗はせず1時間のマセレーション。プレス後、それぞれのブドウに分けて1200Lの大樽で自然発酵。その後、7ヶ月間シュールリー。無清澄、ノンフィルター、SO2無添加で瓶詰め。 【輸入元資料より】 ドイツ、ナーエ地方のヴァンナチュール！