越乃寒梅 純米吟醸 灑(さい) 720ml

穏やかな香りと、体の中にスッと流れ落ちていくような飲み心地。 それでいて確かな米の旨味を感じる。灑が目指したのは、控えめな 中に芯のあるライトで飽きの来ない日本酒です。 丁寧に、正確に米を磨き、麹を作り込み過ぎず、もろみを溶かし 過ぎることなく低温でじっくりと醸した酸味の少ない酒。 それをさらに低温熟成させ香味との調和を待つことで その名に相応しい清らかな味わいに辿り着きました。 さりげない膨らみと、柔らかく滑らかで、キレのある後味。 盃を重ねるほどにその魅力を増していく、新感覚の純米吟醸酒。 「暑い夏に燗で涼をとり、寒い冬に冷で暖をとる」、 季節に合わせた体に優しい飲み方もおすすめです。 灑【さい-sai-】とは 「水を注いで洗い清める」 「さっぱりとしたさま」などの意味を 持つ言葉。灑水という熟語としても、しばしば用いられる。 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 五百万石 ・ 山田錦 55％ 15％ ＋2 新潟県 石本酒造