オノヤマビッキ ルージュ 2021 (赤) トゥモローワイン

品種：メルロー73％・カベルネフラン18％・カベルネソーヴィニヨン9％ 2021年はこの上ないぶどうが獲れました。皮が張り詰めているような赤黒い果実、枯れ葉やキノコなどの森の香り。熟成の始まりを告げるブーケが感じられ、2021ヴィンテージの素晴らしさを見事に表現しています。味わいは、豊かな酸に溶け込んだタンニンが心地よく、土っぽさや麦わら感が複雑さを与えます。メルローにカベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンというボルドーブレンドですが、野生酵母で発酵した味わいは柔らかくまとまり、バランスのとれたワインに仕上がっているのではないかと思います。 【生産者資料より】 日本の自然派ワインです！