ドメーヌ・シャンソン ニュイ・サン・ジョルジュ [2017]750ml

ニュイ・サン・ジョルジュ1級畑地域の境界で作られるブドウより、繊細ながらしっかりと効いたタンニンが素晴らしいバランスの良い赤ワイン！ ブルゴーニュで産出されるワインをフランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが、1750年に設立した「シャンソン 」は、ボーヌでも1、2位を争う歴史あるメゾンとされています。1999年、ボランジェ・グループがこのメゾンを買収し、畑やカーヴに大きな投資が行われています。 自社畑で収穫されるブドウから産み出される「ドメーヌ・ワイン」と、シャンソンが求めるクオリティー水準に達するブドウを厳選した 栽培農家から買取り、それぞれのテロワールをあますことなく表現した幅広いアペラシオンのワインを生産しています。 「ニュイ・サン・ジョルジュ」は、村の南に位置する1級畑地域の境界にある、粘土と石灰岩の土壌を持つ畑になるブドウを使用します。明るいルビー色。熟した赤と黒の梅の香りにラズベリー酒を混ぜ合わせ、スパイスのヒント。 バランスが良く、ボリュームも良好です。繊細で深い質感。繊細ながらしっかりと効いたタンニン。そして、長い余韻を楽しむことができます。 CHANSON NUITS SAINT GEORGES ドメーヌ・シャンソン ニュイ・サン・ジョルジュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ニュイ・サン・ジョルジュ 原産地呼称：AOC. NUITS SAINT GEORGES ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDomaine Chanson　/　ドメーヌ・シャンソン ブルゴーニュトップクラスの実力派メゾン！ ブルゴーニュで産出されるワインをフランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが、1750年に設立した「シャンソン」は、ボーヌでも1，2位を争う歴史あるメゾンとされています。 エントリーレベルからハイレンジのキュヴェまで一貫した哲学の基に、それぞれの畑のテロワールを表現するピュアなスタイルのワイン造りは多くのワイン評論家から称賛を得ています。伝統を守りつつ近代の技術を取り入れたワイン造りが注目のボーヌの老舗メゾンです。 1999年、ボランジェ・グループがこのメゾンを買収し、畑やカーヴに大きな投資が行われています。自社畑で収穫されるブドウから産み出される「ドメーヌ・ワイン」と、シャンソンが求めるクオリティー水準に達するブドウを厳選した 栽培農家から買取り、それぞれのテロワールをあますことなく表現した幅広いアペラシオンのワインを生産しています。 約43haもの自社畑は、ほとんどが本拠地のボーヌの1級畑で、2009年からはすべての自社畑で有機農法を実践しています。醸造面では、全房発酵と長期の発酵前低温浸漬の2点が特徴です。 1950年代以前のブルゴーニュではほとんど全てのドメーヌが除梗・破砕をしないで醸造を行っていましたが、今日で全房発酵全房を行っているのは、トップドメーヌではD.R.C.やルロワなど数えるほどしか残っていません。また、発酵前低温浸漬は他のドメーヌもやっていることですが、全房発酵と組み合わせて行っているのはドメーヌ・シャンソンだけです。