京ひな 純米大吟醸 一刀両断 1800ml 【日本酒/酒六酒造】

スパッと切れる キレ味抜群一刀両断。単に辛口というより、最初に米の旨味を感じた後の凄みのあるキレが印象的。「京ひな」が醸す「剣シリーズ」の中でもひときわ冴えを見せる、蔵元の自信作です。 おさえた酸と洗練されたスッキリしたのど越しがバランスよく喉に流れ込み、淡白な料理には味わいを壊すことなく最高の友となります。和食、特に刺身等と相性抜群です。 クリアでスッキリした味わいで雑味なく、どんな方でもスイスイいける佳酒です。 ■■■京ひな / 酒六酒造■■■ 「白壁と木蝋の町並み」の愛媛県内子町にある酒六酒造、創業は1920年。地元8名の酒造家が集まり酒を醸造したのが始まりです。初代と縁の深かった京都の名僧がこの酒を飲み、称賛したその日がひな祭りだったことから銘柄を「京ひな」と命名しました。大量生産は早々に止め、昭和52年、伊方杜氏を迎え入れ手造り高品質の吟醸造りを始めます。当時珍しかった淡麗辛口の純米酒や大吟醸酒を造り注目を集めました。 現在あとを継ぐ6代目武知直之氏は、元大手電機メーカー勤務という異色の経歴ながらも酒造りの道へ。先代の「高品質に過剰なし」という理念を継承し、今は無くなってしまった伊方杜氏の技を守り、創業当時のままの木造蔵で手造りにこだわる丁寧な酒造りを続けています。 ■品名：京ひな 一刀両断 純米大吟醸 辛口 1800ml ■蔵元：酒六酒造（愛媛県） ■タイプ：純米大吟醸 火入れ ■原材料：米、米麹 ■甘辛濃淡：日本酒度+7　酸度1.3 ■精米歩合：50％（山田錦） ■アルコール：15度 ■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨） ■配送方法：常温便（夏季クール便推奨） ■化粧箱：なし ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。