天明 焔 HOMURA 山廃もと 特別純米 二回火入【日本酒/曙酒造/福島/てんめい】

円熟の極み、秋冬のための焔 秋冬に楽しんでいただくためのお酒、福島は曙酒造から「天明 焔（ほむら）」が届きました。 フレッシュでシャープ！果実感ある口当たり、まろやかな味わいの中に、ここちよい酸がすっきりキレます。 温めて際立つ旨味を求め、山廃もとで醸し、さらに円熟に導くためたどり着いたのはあえての二回火入れ。 生や一回火入れの多い天明では珍しい二回火入れですが、より落ち着きとまろやかさがでてきました。 火入れも熱交換機で優しく丁寧に行い、すぐに-2度の冷蔵庫で急冷し、約半年の熟成を経て出荷されます。 夜は長く、山肌も鮮やかに染まり、それは徐々に白い雪化粧へ。そんな季節に優しく包み込むように温める天明。 うつくしくやさしくそばにいて、癒し温めるお酒です。 ◆飲み方◆ 常温から、ぬる燗がおすすめ。 ◆「天明」「一生青春」/曙酒造◆ 福島県は河沼郡会津坂下町にある曙酒造。 100年を超える歴史があり、銘柄「天明」は、4代目蔵元鈴木明美さんの時にできたブランドで、地酒業界に一躍名を馳せました。 6代目に当たる鈴木孝市氏が20代で杜氏となったのは震災で蔵が全半壊した年。苦難を乗り越えた現在の酒蔵は、酒質にこだわり、徹底した温度管理施設を整え、酒造工程はデータ化、ていねいで清潔な仕事から生まれる酒はここでしか味わえない極上の味わいです。使用する原料米は8割地元福島県会津産。透明感あるバランスの良い味わいで、全国新酒鑑評会では平成24年度から6回金賞受賞、各種コンクールや雑誌にも取り上げられる、これからが楽しみな人気の蔵元です。 ■品名：天明 焔 HOMURA 山廃もと 特別純米 二回火入 1800ml ■蔵元：曙酒造（福島県） ■タイプ：純米吟醸 生 ■原材料：米、米麹 ■甘辛濃淡：日本酒度 +4　酸度 1.8 ■精米歩合：55％（福島県会津産 亀の尾） ■アルコール：15％ ■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨） ■配送方法：常温便（夏季クール便推奨） ■化粧箱：なし ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。 化粧箱のご購入