ファレ・ダール コレクション・プリヴェ ブリュット・エレス NV 750ml

ファレ・ダール が所有する最上の区画「ラ・グラン・ヴィーニュ」のピノ・ノワールで作られる、繊細で豊かでフレッシュな味わいの1本！ ファレ・ダールは1610年からブドウ栽培、1972年から自社元詰めを行う歴史あるシャンパーニュハウスです。1985年から 2016年まで、ダニエル・ファレとジェラール・ファレ兄弟は、妻たちと共により繁栄させることに成功し、年間生産量は5,000本から 160,000本に増加、建物も拡張され、ファレ・ダールの手掛けるシャンパーニュの名声が高まり始めました。 現在、再び新しい世代に引き継がれており、ダニエルとジェラールの息子であるエイドリアンとポールが中心となり栽培・醸造を行っています。彼らは独創性、品質、革新性、シャンパンの伝統の尊重という先祖の価値観を大切にしています。ブドウ畑の面積は18haで、マルヌ渓谷、シャルリー・シュル・マルヌを中心とした5つの村のエリアにあります。各区画はタンクまたはオーク樽で個別に醸造され、セラーで少なくとも3年間熟成します。 「コレクション・プリヴェ ブリュット・エレス」は、アドリアンとポールの両親が生み出した伝統的な3種のブレンド比率をそのままに造られた、ラテン語で「HERES(相続人)」を意味するキュヴェです。所有する最上の区画「ラ・グラン・ヴィーニュ」のピノ・ノワールを主に使用し、一部をフレンチオークで一次発酵。72カ月間の瓶内二次発酵を経て12カ月の瓶熟後にリリース。 香りは、黄色い果物、グレープフルーツ、熟した洋梨のノートを伴う楽しく新鮮な香りを示し、その後イチジクやフルーツの砂糖漬けのようなより高度なフレーバーが続きます。味わいは繊細で豊かでフレッシュで、レモン、ミラベル、キンカンの香りがあり、その後にわずかなビスケットのタッチが続きます。 ■テクニカル情報■ 醸造：ステンレスタンクとフレンチオーク樽 ※樽は主にトヌルリ・ド・シャンパーニュを使用 ドザージュ：6g/L Fallet Dart Collection Privee Brut Heres ファレ・ダール コレクション・プリヴェ ブリュット・エレス 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ15%、シャルドネ15% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ワインアドヴォケイト：91 ポイント RP 91 Reviewed by: William Kelley Drink Date: 2020 - 2030 Offering up aromas of toasted bread, citrus oil, dried white flowers and beeswax, the NV Brut Heres is medium-bodied, pillowy and elegantly textural, with lively acids and a pearly mousse. Seamless and understated, it saw tirage in April 2015 and was disgorged with six grams per liter dosage. Published: Apr 01, 2021Fallet Dart　/　ファレ・ダール 1610年からブドウ栽培を行う歴史あるシャンパーニュハウス！ ファレ・ダールは1610年からブドウ栽培、1972年から自社元詰めを行う歴史あるシャンパーニュハウスです。1985年から 2016年まで、ダニエル・ファレとジェラール・ファレ兄弟は、妻たちと共により繁栄させることに成功し、年間生産量は5,000本から 160,000本に増加、建物も拡張され、ファレ・ダールの手掛けるシャンパーニュの名声が高まり始めました。 現在、再び新しい世代に引き継がれており、いとこであるエイドリアンとポールが中心となり醸造を行っています。彼らは独創性、品質、革新性、シャンパンの伝統の尊重という先祖の価値観を大切にしています。ブドウ畑の面積は18haで、マルヌ渓谷、シャルリー・シュル・マルヌを中心とした5つの村のエリアにあります。各区画はタンクまたはオーク樽で個別に醸造され、セラーで少なくとも3年間熟成します。