ジェラール ラフェ クロ ド ヴージョ グラン クリュ[2005]GERARD RAPHET Clos De Vouget Gtand Cru 750ml 赤ワイン 特級畑 並行品 フィラデス輸入

ジェラール ラフェ クロ ド ヴージョ グラン クリュ[2005]GERARD RAPHET Clos De Vouget Gtand Cru 750ml 赤ワイン 特級畑　並行品　ワイン造りにおいての条件には大変恵まれた畑を所有し、樹齢の古いブドウの樹を所有しています。 そのジェラール ラフェはモレ サン ドニに拠点を置く造り手で、お隣はなんとクロデランブレイです。 2002年に父親のジャンからドメーヌを引き継ぎました。同時にワインの名は、ジャン ラフェからジェラール ラフェと変わっています。 ジャンはシャンベルタン クロ ド ド ベーズの優れた生産者の一人で、ジェラールはそれを引き継いだというものの、ワインの造り手としてのキャリアは古く、代替わりした翌年にロバート・パーカーより複数の銘柄において高得点を得ているところをみてもジェラール自身が相当の名手であることがうかがい知ることができます。 しかし、メディア対応やプロモーションは大の苦手。 「美味しいものを造る。それだけで認めてくれる」 世代が若返っただけあってモダンな味わいになったと評されることもありますが、基本はブルゴーニュの古典的な味わい、と言うより味わいを大切にしているように感じます。 全てはドメーヌ所有畑。 現在12haで、日当たりがよく、粘土石灰質土壌の恩恵をうけて健康的な果実を実らせます。 アペラシオンの土壌を尊重し、伝統的な手法で醸造。キュヴェゾンは12日間。 収量は30〜35hal/haとブルゴーニュの規定による収量50hal/haと比較するとかなり低めです。 新樽率は約30％、18ヶ月間の樽熟成。瓶詰めは手作業で行い、フィルターはかけません。 伝統的、自然のままの方法で醸造を行っています。 GERARD RAPHET GERARD RAPHET Clos De Vouget Gtand Cru クロ・ド・ヴージョには1.5haを所有。平均樹齢50～60年のブドウを使用しています。 栽培は厳格なリュット・レゾネ栽培（殺虫剤は一切使用しない） 醸造は除梗100%。天然酵母のみで発酵。無清澄でビン詰め 【オールドヴィンテージワインの取り扱い】 ・デリケートなワインとなりますので、商品到着後は15℃ほどの環境で最低2週間ほど休ませてください。 ・澱を沈めるために、ボトルを立てた状態で1~2週間ほどおいてからお召し上がりになることをお勧めいたします。 ・コルクの上部にカビが付着していることが多くありますが、抜栓前にしっかり拭き取っていただければ問題ありません。 ・熟成の過程で液面が下がることがあります。 ・コルクが柔らかく、脆くなっておりますので、丁寧にゆっくりと抜栓してください。 澱が舞い上がらないようゆっくりとグラスに注ぎ、最後は澱と共にワインも1cmほど残しておくと口当たりが悪くならずにお召し上がりいただけます。