パトリック・クレルジェ サヴィニー・レ・ボーヌ ピノ・ブラン [2008]750ml

ギネス記録に残る長い歴史を持つ生産者の貴重な蔵出し白ワイン！ ワイン生産者としての歴史を13世紀まで遡れるという、ブルゴーニュ随一の名家に生まれたパトリック・クレルジェは、一族のもとで修業を重ねた後の1994年、自身のメゾン「セレクション・パトリック・クレルジェ」をボーヌに設立しました。以降、ブルゴーニュをはじめフランス全土のワイン生産地からバルクやボトルで仕入れた確かな品質のワインを、自社ブランドラベル、もともとの生産者のラベル、得意先のPBラベル等で販売するという柔軟なサービスが各国のプロ達から高く評価され、今日では世界25ヵ国に多数の顧客を抱えるのみならず、多くの航空会社のビジネスクラスまたはファーストクラスにワインを提供しています。 「サヴィニー・レ・ボーヌ ピノ・ブラン」は、赤ワインの生産が9割を占めるこの村では珍しいワインです。サヴィニー・レ・ボーヌは「ボーヌの傍ら」という意味を持ち、コード・ド・ボーヌ地区の北部に位置する産地。ワイン造りは10世紀頃から始まっていたと言われ、中世にシトー派修道会が大規模に開拓したことで盛んとなりました。白ワインは少量ながらも作られており、豊かなミネラル感と口当りの爽やかさが魅力です。こちらは、パトリック・クレルジェが瓶ごと生産者から買い取ったものを近年まで自社熟成させていた蔵出し品です。 ■ブドウ品種 ピノ・ブラン■ ピノ・ブランは白ワインやスパークリングワインの原料となる白ブドウ品種で、黒ブドウ品種であるピノ・ノワールのクローンの一種です。原産地はフランス北東部のアルザス地方とされています。現在は本拠地であるアルザス地方をはじめ、イタリアやドイツで主に生産されています。ピノ・ブランはいずれの産地でも早飲み用の辛口白ワインに仕上げられることが多く、スパークリングワインの原料としても使用されています。シャルドネと比べると酸味が穏やかで、まろやかな味わいが特徴と言えます。 Patrick Clerget Savigny Les Beaune Pinot Blanc パトリック・クレルジェ サヴィニー・レ・ボーヌ ピノ・ブラン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ 原産地呼称：AOC. SAVIGNY LES BEAUNE ぶどう品種：ピノ・ブラン 100% 味わい：白ワイン 辛口 ※オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。古酒にご理解を頂いた上でのご購入をお願い致します。 ※古いヴィンテージワインは、若いワインと比べますと品質上のリスクはどうしても高くなります。入荷後、1本1本確認しておりますが、ボトルに個体差があります。古酒の本質的な問題に関しまして返品・交換はお受けできません。何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。 ※ラベルにシワ・汚れ等がある物がございます。ご承知おきの上お買い求めください。Patrick Clerget　/　パトリック・クレルジェうまいブルゴーニュの白で最もお買い得なアペラシオンはどこかと訊かれて、サン・トーバンを挙げる方は多いでしょう。石灰質土壌に由来するたっぷりとしたミネラルの風味。いわばモンラッシェ系の弟分。1930年頃サン・トーバン村に創業したこのドメーヌは、1993年、諸々の事情ですべての畑を売却して廃業しました。当時のモーリス・クレルジェさんが造ったワインの在庫は、ネゴシアンを経営する息子のパトリック・クレルジェさんにそのまま引き継がれ、以来、彼がサン・トーバン村の真っ暗な地下セラーに大切に貯蔵して販売しているものです。看板作品の「プルミエ・クリュ・レ・フリオンヌ」は、村に近いいわゆる”純サン・トーバン”側の斜面にあり、こってりとした完熟果実の風味とミネラルに溢れたワインを生む名畑。白の古酒は特に好みが分かれるとは思いますが、クレルジェの古酒の熟成状態は完璧で、複雑な旨みと香ばしさが充満しています。すべて、（当時は極めて珍しかった）新樽率50%で熟成させたがゆえの、長期熟成品です。