セップ（by ペイ） ピノ ノワール ソノマ コースト 2020Cep（by PEAY）Sonoma Coast Pinot Noir 750ml赤ワイン 赤 ワイン プレゼント ギフト

セップ（by ペイ） ピノ ノワール　ソノマ コースト　2020Cep（by PEAY）Sonoma Coast　Pinot Noir　750ml赤ワイン 赤 ワイン プレゼント ギフト畑の中の生態系を大切に守り、 　　ウエスト・ソノマ・コーストの冷涼な風土を表現する 　　　　エレガントな高品質シャルドネ＆ピノノワール 金融アナリストとしてウォール街でのキャリアを持つアンディ・ペイはその後シェフを目指すもワインに出会い、シュラムズバーグ、ラ・ホタで働きます。 後にUCデイヴィス校で醸造を学んだ兄のニックとともに土地の風土を表現できるワイン造りを志し、1996年ソノマ・コーストのアナポリスに畑を購入しました。 その後さらにニックはフラワーズやオーストラリアのコールド・ストリーム・ヒルズなどでも修業を重ねます。 ブルゴーニュやボルドーでの経験後ピーター・マイケルでアシスタント・ワインメーカーを務めたヴァネッサ・ウォンが2001年にチームに加わると(翌年ヴァネッサはニックと結婚)、さらに本格的なワイン造りをスタート。 ソノマで最も冷涼なエリアで非常に優れた品質のワインを造り出しています。 自社畑のある周辺はかつて海底であった地層の隆起により形成されており貝など海洋生物の化石が数多く見つかる。 畑の生態系を大切にする彼らの葡萄作りはリトライと並び称されるクオリティの高さを誇ります。 アンディは現在、新たに認定されたWest Sonoma Coast AVAの優位性を啓蒙するWest Sonoma Coast Vintnersの代表を務め、このエリアのユニークな風土を世に広めるべく精力的な活動を続けています。 CEP (by PEAY) Pinot Noir Sonoma Coast ブレンドの工程でペイのラベルを貼られなかったロットをブレンドして造られる自社畑100%のセカンドラベル。 ブラックチェリー、プラム、ジャスミンティー、土を思わせる香りがアフターテイステに感じられる。 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオークにて11ヶ月 ※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。