ナチュラルワイン コット・ア・ココ（赤）2020 メゾン・ブリュレ cot a coco Maisons Brulees

品種：コー100% 2013年9月。ロワールの偉大なビオディナミスト、ミシェル・オジェの引退はこのドメーヌの新たな門出となりました。そしてこのドメーヌ・メ ゾン・ブリュレを新たに引き継いだのはアルザス出身のポール・ジレ氏。ヴィニュロン一家の中で育ち、アルザスでカヴィストとして働いた後、 彼は2011年までアルゼンチンでヴァン・ナチュールを飲めるブラッスリーを経営していました。3人目の子供の誕生と共に、フランスへ帰国。 ヴィニュロンになる夢を捨てきれず、ポールは醸造学校に通いながらアルザスのブルノ・シュレールの元で働く。その後トゥーレーヌを訪れた 際にその土地に魅了され、ミシェルと出会い、彼の元で数年間の経験を積むこととなります。その時の真摯な姿がミシェルに自身のドメーヌ を継承させることを決意させます。 ミシェルから受け継いだメゾン・ブリュレの伝統は守りながら、新しいスタイルを加え進化させ、ラベルも 魅力的なものに変更。ミシェルが醸造していたエネルギーに満ち溢れたあの液体に、優しさを付け加えたような素晴らしい味わいのワインが 生まれました。 『Coco』 =とはCorinneのあだ名。コリーヌが担当する畑から造られたワインです。 濃い紫の色調。 山葡萄などの詰まった果実味やスミレやユリなどのフローラルなニュアンス。 わずかに感じるシナモンなどのスパイスにチョコレートの香り。 口に含むと旨味が舌に広がります。きめ細かくなめらかな舌触りですが、しっかりとしたタンニンが感じら れます。 心地よい酸味があり、一口、また一口と進んでしまう味わいです。 ジビエや黒酢の酢豚などと相性が良さそうです！ フランス・ロワール地方のヴァンナチュール！