パンパ・ローザ（ロゼ）2021 アナイス・ファンティ　Pampa Rosa Anais Fanti

品種：ピノ・ノワール 粘土石灰質土壌で樹齢約8年の葡萄。全房で一度潰した後に24時間のマセラシオン。スレンレスタンクで8ヶ月間発酵と熟成。 仄かにオレンジがかったやや淡いピンク。現状は炒りごまのような還元的な香りが感じられますので、早めに抜栓して頂くことをお勧めいたします。本来ならばもう少し寝かせて頂けると良いかと思います。ほんのりと優しい甘みが感じられ、ソフトドライ苺やフランボワーズ、小梅などのやや充実感のある果実味に、赤い果実のメリハリのある綺麗な酸が調和良く溶け込み、冷涼感のあるのびやかな飲み心地で広がります。徐々にクローブなどの甘苦いスパイスやデーツのような甘やかな風味が感じられ、複雑性やコク深さを与え、軽やかでありながら奥深さの感じられる味わいです。 フランス・アルザス地方のヴァンナチュール！ 話題の自然派ワインです！