ペイ エステート シャルドネ ソノマ・コースト [2018]750ml (白ワイン)

ソノマ・コーストの最北に位置し、ピーター・マイケルの醸造家ヴァネッサ氏が手掛けるワイナリー！ アンディとニックのペイ兄弟がソノマ・コーストの最北に設立したワイナリーです。冷涼な気候の土地から長期熟成型のプレミアムワインを造り出しています。葡萄を管理するのはニック氏、そして醸造家としてニックの妻であるヴァネッサ・ウォン氏が担っています。ウォン氏は、シャトー・ラフィットやブルゴーニュのジャン・グロで働いた後、Peter Michael醸造長として名声を獲得しました。ワイナリーは2009年に、サンフランシスコ・クロニクル誌よりワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞しています。 「シャルドネ ソノマ・コースト」は古典的かつ見事なシャルドネです。ウイキョウ、レモングラス、メキシカンライム、レモンタイムの香と微かにグリーン・バナナとスモーキーさを感じます。バターっぽさと南国的な印象を鼻に感じます。口に含むと、ミディアムボディでしっかりとした酸味を感じつつも、ワインとしてのフレッシュさ、明るさを保っています。中期味覚にはレモン・メレンゲや濡れ石、梨を感じます。深みとふくよかさがありつつも刺激的。トップクラスのムルソーのような、よくよかな味わいを土台にピュアさとミネラルを感じます。 PEAY ESTATE CHARDONNAY SONOMA COAST ペイ エステート シャルドネ ソノマ・コースト 生産地：アメリカ カリフォルニア ソノマ 原産地呼称：AVA. SONOMA COAST ぶどう品種：シャルドネ100% 味わい：白ワイン 辛口 VINOUS：95 ポイント 95pts Drinking Window 2021 - 2030 From: Seeing 20/20 - Sonoma & Anderson Valley New Releases (Jan 2020) Peay's 2018 Chardonnay Estate is a superb wine that shows just how pedigreed Sonoma Coast Chardonnay can be. What I like most about the 2018 is its translucent personality and weightless sense of elegance. Lemon confit, white flowers, mint, white pepper and dried flowers are all finely-knit, but it is the wine's textural feel that really elevates it into the realm of the sublime. A touch of reduction adds lingers on the finish nicely, without being obtrusive. - By Antonio Galloni on January 2019 ワインアドヴォケイト：92+ ポイント Rating 92+ Release Price $56 Drink Date 2020 - 2026 Reviewed by Erin Brooks Issue Date 7th Aug 2020 Source August 2020 Week 1, The Wine Advocate Shy to begin, the 2018 Estate Chardonnay hints at petrichor, lime peel, roasted almonds and elderflower on the nose. The light-bodied palate is minerally to begin, bursting with juiciness and fleshing out to broad pastry and nutty flavors, finishing very long. Lovely! Give it another 2-3 years in bottle. 465 cases produced.PEAY　/　ペイ 情熱の三重奏 ”畑を理解し、畑と共に生きる” アンディとニックのペイ兄弟がソノマ・コーストの最北に設立したワイナリーです。冷涼な気候の土地から長期熟成型のプレミアムワインを造り出しています。葡萄を管理するのはニック氏、そして醸造家としてニックの妻であるヴァネッサ・ウォン氏が担っています。ウォン氏は、シャトー・ラフィットやブルゴーニュのジャン・グロで働いた後、Peter Michael醸造長として名声を獲得しました。ワイナリーは2009年に、サンフランシスコ・クロニクル誌よりワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞しています。 ■哲学■ ブドウ畑を深く理解し、畑と共に生きる者がワインを造る。そしてワインは偉大な自然、歴史、特徴を表現している。オーガニック栽培を始めて8年。白黒はっきりさせることは求めてはいないので有機認証は受けていません。オーガニック栽培は、本来畑が持つ自然の力を存分に活かすことを目的としていて、沿岸地方で栽培を行うということは想定外も含めた様々な状況に直面することが多く、臨機応変な対応が求められます。 8人の作業チームは勤続年数を重ねるにつれ技術力を高め、ワイナリーに必要不可欠な存在。丁寧に収穫を行いトラクターでブドウを集め全て手作業で行っています。作業チームの仕事に対する熱心な姿勢も質の高いワイン造りにつながっています。 トラクターにはバイオディーゼル燃料を使用し化学燃料への依存を最低限に抑え、また畑やワイナリーの電力には太陽光発電を利用。 4ヵ所の畑は険しい丘の斜面に位置しているため、横幅1.5m以下の小型トラクターで農作業を行います。まっすぐ上向きに生やすヴァーティカル・シュート・ポジショニング(VSP)を導入。シラーはコルドン式。太陽の光をたくさん浴び、海からの潮風をうけ凝縮されたブドウが育ち、バランスの良い酸とタンニンの中に微かな複雑味が現れます。 ペイで使用しているクローンとルートストック（台木）から造るブドウの品質は高く評価されています。凝縮された果実にするため、少量のブドウの房をさらに間引きし収穫量を抑えています。 ■気候■ ペイはソノマ・カウンティ北西のはじ、太平洋から約6.3km（4マイル）シーランチの近くに位置しています。 畑は沿岸に沿っていますが、全長56.6kmのウィートフィールド・フォーク・グアララ川が海から立ち込める霧や冷たい海風を遮ります。山頂にある畑は立ち込める霧と同じ高さにあるので、とても冷たい海風にさらされブドウの成長に悪影響がでるという事を避けられる面があります。気候学の要素から考えて理想的な環境です。